Varenie

Kuracie kotlety v cibuľovo-syrovom cestíčku: recept na jemné a chutné mäso

Harley Rios

Foto: z otvorených zdrojov

Trochu pozornosti venovanej detailom, správne cesto a obyčajné kuracie filé sa zmení na pokrm, ktorý chcete variť znova a znova.

Zlatistá kôrka, šťavnaté mäso vo vnútri a vôňa, ktorá ešte pred podávaním zhromaždí celú rodinu pri stole. Kuracie rezne v cibuľovo-syrovom cestíčku sú prípadom, keď jednoduché jedlo vyznie ako kulinársky hit.

Kurací rezeň sa často považuje za „ťažký“ produkt, pretože sa ho oplatí na panvici preexponovať a mäso sa vysuší. Preto je správne cesto veľmi dôležité. Nielenže dodáva chuť, ale pôsobí aj ako ochranná vrstva, ktorá udržuje kuracie mäso šťavnaté.

Tento recept zo stránky Bude pochúťka je príkladom klasického domáceho pokrmu s malým vylepšením, pretože cibuľa dodáva jemnosť, syr bohatosť a majonéza alebo kyslá smotana zdokonaľujú štruktúru cesta.

nikto-vam-nepovie-ako-urobit-kotlety-neuveritelne-jemne-len-s.webp.webp
Nikto vám nepovie: ako urobiť kotlety neuveriteľne jemné len s jednou prísadou

Recept

Zloženie:

  • kuracie filé – 500 g;
  • vajcia – 3 ks;
  • majonéza alebo kyslá smotana – 3 PL;
  • tvrdý syr – 100 g;
  • cibuľa – 1 ks;
  • múka – 3-4 PL;
  • soľ;
  • korenie;
  • rastlinný olej.

Príprava

  1. Kuracie filé opláchnite, osušte papierovou utierkou a nakrájajte na približne 1 cm hrubé plátky.
  2. Prikryte ich potravinárskou fóliou a zľahka opečte z jednej strany, ale nie fanaticky, aby ste zachovali štruktúru mäsa.
  3. Dochuťte soľou, paprikou a čiernym korením.
  4. V miske rozšľahajte vajcia s majonézou alebo kyslou smotanou, soľou a korením.
  5. Cibuľu nasekáme v mixéri na pyré, syr nastrúhame na jemnom strúhadle.
  6. Cibuľu, syr a múku pridáme do vaječnej zmesi a dôkladne premiešame metličkou. Cesto by malo byť husté, ale tekuté, bez hrudiek.
  7. Každú kotletu namočte do cesta a vložte na dobre rozpálenú maslom vymastenú panvicu.
  8. Smažte na strednom ohni 2-3 minúty z každej strany, kým nie sú rovnomerne zlatisté.

Servírovanie

Tieto kotlety sa výborne hodia k ľahkým prílohám, ako je čerstvý zeleninový šalát, zemiaková kaša alebo pečená zelenina. A ak ich podávate so zeleninou a jogurtovou omáčkou, pokrm ľahko prejde do modernej podoby. Trochu pozornosti venovanej detailom, správne cesto a obyčajný kurací rezeň sa zmení na jedlo, ktoré si budete chcieť pripravovať znova a znova.

Hi, I’m Harley Rios

Jmenuji se Alexandra Flašarová a už od dětství jsem milovala sladkosti. Mým snem bylo stát se výrobkyní zmrzliny, ale osud mě zavedl jiným směrem. Moje vášeň pro pečení začala díky babičce. Právě ona mi dala první recepty a naučila mě, jak připravovat sladkosti. Od té doby jsem začala péct pro svou rodinu a moje dorty, koláče, štrúdly a dezerty měly vždy úspěch u blízkých i přátel. Přestože jsem milovala cukrářství, zvolila jsem si jinou profesi. Po škole jsem studovala finance a začala pracovat jako ekonomka. Pečení zůstávalo mým koníčkem, mou vášní. Osm let jsem pracovala na oddělení fakturace v solidní firmě, ale postupně jsem si uvědomila, že chci něco víc. V určitém okamžiku jsem se rozhodla opustit stabilní pozici a věnovat se tomu, co mi opravdu přináší radost.

Related Posts