Toto občerstvenie v kine jedia všetci, ale netušia, aké škodlivé je pre vaše zdravie

Foto: z verejných zdrojov

Popcorn je celozrnný sacharid obsahujúci škrob, ktorý sa v tele počas trávenia rozkladá na glukózu.

Popcorn, dokonca aj obyčajný a bez prísad, môže rýchlo zvýšiť hladinu cukru v krvi. Škodlivý je najmä vo veľkých porciách alebo pri pravidelnej konzumácii. Oplatí sa vedieť, s čím ho kombinovať, aby ste znížili jeho škodlivosť. Informuje o tom RBC-Ukrajina s odvolaním sa na stránku Verywell Nealtch.

Ako popcorn ovplyvňuje hladinu glukózy

Popcorn je celozrnný sacharid obsahujúci škrob, ktorý sa v tele počas trávenia rozkladá na glukózu. Táto glukóza sa dostáva do krvného obehu a spôsobuje prirodzené zvýšenie hladiny cukru v krvi.

Ktorý chlieb nezvyšuje hladinu cukru v krvi: 5 najobľúbenejších druhov

Podľa USDA vláknina v popcorne spomaľuje trávenie. Pôsobia ako nárazník, ktorý pomáha obmedziť prudký nárast tým, že reguluje rýchlosť vstrebávania glukózy. Keď konzumujete bežnú popcorn s mierou, jej vláknina pomáha udržiavať stabilnú hladinu cukru v krvi.

Prečo je dôležitá veľkosť porcie

Jedna šálka teplovzdušného popcornu obsahuje približne 6,2 g sacharidov, čo je na občerstvenie pomerne malé množstvo. Ak ho však budete v kine jesť priamo z vrecka alebo vedra, môžete skonzumovať niekoľko porcií naraz.

Napríklad niektoré nádoby na popcorn v kine môžu obsahovať takmer 24 pohárov a obsahujú 148 g sacharidov. Konzumácia takejto veľkej porcie môže výrazne zvýšiť hladinu cukru v krvi, a to aj v prípade, že popcorn nie je sladený.

Druhy popcornu

Vzduchom pukaný popcorn (obyčajný). Táto verzia s vysokým obsahom vlákniny má najnižší glykemický index, pretože neobsahuje pridaný cukor ani spracované oleje.

Popcorn s olivovým alebo avokádovým olejom. Obsahuje zdraviu prospešné tuky, ktoré spolu s prírodnou vlákninou pôsobia ako tlmiaci faktor, spomaľujú trávenie sacharidov a zastavujú prudký nárast cukru v krvi.

Popcorn do mikrovlnnej rúry.Zahrievanie v mikrovlnnej rúre môže spôsobiť, že škrob v popcorne je stráviteľnejší, čo vedie k rýchlejšej glykemickej reakcii..

Karamelová alebo čokoládová poleva. Majú najvyšší glykemický vplyv, pretože jednoduché cukry v kombinácii so škrobom spôsobujú rýchly nárast hladiny glukózy v krvi a inzulínu.

S čím je dobré jesť popcorn

Ak chcete udržať hladinu glukózy v krvi v normálnych medziach, majte na pamäti tieto tipy:

• jedzte s bielkovinami – skombinujte popcorn s malou hrsťou mandlí alebo plátkom syra. Pridanie bielkovín a zdravých tukov pomáha spomaliť rozklad sacharidov na glukózu;
• sledujte svoje telo – ak máte cukrovku, skontrolujte si hladinu cukru v krvi približne dve hodiny po jedle. Tento postup vám môže pomôcť presne určiť vašu osobnú reakciu na rôzne veľkosti porcií a konkrétne prílohy;
• vyberajte si celozrnné výrobky – aby ste zabezpečili plný obsah vlákniny v každom zrnku popcornu, vyberajte si obyčajné zrnká namiesto ultra spracovaných zŕn. Hustota vlákniny zohráva dôležitú úlohu pri spomaľovaní vstrebávania cukru a zabraňuje prudkému nárastu cukru.