Jednoduché tajomstvo jemných a dokonalých palaciniek: ľahko sa smažia a netrhajú

Foto: z otvorených zdrojov

Palacinky na mlieku a na šľahaných bielkovinách sú jemné, vzdušné a bez použitia droždia.

Aby sa palacinky netrhali a boli vždy jemné, je dôležité nielen zmiešať prísady, ale aj správne pripraviť cesto pred vyprážaním. Pridanie vyšľahaných bielkov pomôže získať dokonale jemné palacinky. Informuje o tom RBC-Ukrajina s odvolaním sa na kanál YouTube „Kulinárne recepty v Nadiji“.

Recept na jemné palacinky

Palacinky na mlieku a z vyšľahaných bielkov sú jemné, vzdušné a bez použitia droždia. Ľahko sa smažia a netrhajú sa.

Rybie guľky so syrovou náplňou - recept na jedlo, ktoré budete chcieť variť znova a znova

Ingrediencie:

• mlieko – 500 ml;
• vajcia – 3 kusy (bielky + žĺtky zvlášť);
• múka – 220-230 g;
• cukor – 1 PL;
• soľ – 1/2 lyžičky;
• rastlinný olej – 2 PL.

Príprava

1. Oddeľte bielka od žĺtkov. Pridáme cukor do žĺtkov v miske a premiešame metličkou. Potom prilejte mlieko, preosejte múku a premiešajte. Po častiach prilievajte zvyšné mlieko.
2. Bielka a soľ vyšľahajte mixérom do nadýchanej peny. Po častiach pridávajte bielky do mesta a postupne miešajte. Vďaka tomuto kroku je cesto jemné a vzdušné.
3. Nakoniec prilejte maslo, premiešajte a cesto je hotové.
4. Jednoduché tajomstvo jemných a dokonalých palaciniek: ľahko sa smažia a netrhajúPríprava cesta na palacinky (foto: rámček z videa).
5. Panvicu vymastite rastlinným olejom. Nalejte do nej časť cesta, rovnomerne ho rozotrite a opečte z oboch strán.